Autor Wątek: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie  (Przeczytany 124876 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Offline petelicki

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #475 dnia: Sierpień 17, 2018, 11:58:34 »
Do suszenia wołowiny polecam suszarkę do grzybów . Po ok. 4-5 godzinach mięso jest już właściwie suche- wystarczy potem dosuszyć w temp. pokojowej (ja to robię w papierowym worku).

Z marynatami można pokombinować- ale na pewno sos sojowy lub teriyaki się sprawdzi ;-)
"Kto nie maszeruje ten ginie."

forum.outdoor.org.pl

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #475 dnia: Sierpień 17, 2018, 11:58:34 »

Offline Shwarc

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #476 dnia: Sierpień 19, 2018, 14:52:32 »
Właśnie zrobiłem na takiej suszarce, ale suszyć się musi dłużej niż 4h :) Z 1200g ligawy wołowej (40zł) powstało ok. 400g suszonego mięsa. Wartości odżywcze na 100g są niesamowite:
B - 66g
T - 24g
W - 0g

Przyjmując na porcję 33g mięsa suszonego trzeba by zjeść jedną kiełbaskę myśliwską (ok. 80/90g) lub 130g śląskiej aplikując sobie bardzo niezdrowy tłuszcz zwierzęcy. Oszczędność wagi jest niesamowita, można to porównać chyba jedynie do odżywki wysokobiałkowej.

Offline DeoBorre



  • Pomógł: 0

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #477 dnia: Sierpień 27, 2018, 12:46:31 »
Mój dziadek robił kiedyś suszoną wołowinę, pamiętam że wspominał że warto dodać niego whisky do marynaty, żeby smak się jeszcze bardziej wyostrzył. Mąż z kolei zawsze dodawał kolendry i twierdził, że bez tego nie ma porządnej wołownki.

Ja dodam, że do każdej marynaty do mięsa warto dodać mocnego alkoholu jak whisky, czy nawet kieliszek wódki, a nie tylko dla smaku, ale przedewszysstkim, by poprawić konsystencje mięsa. Robi się wtedy bardzo kruche i smaczniejsze :D
GSM w trójmieście http://www.bimit-bis.pl/

Offline marcin.o



  • Pomógł: 1

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #478 dnia: Kwiecień 22, 2020, 08:08:29 »
Witam, wybieram się w góry na kilka dni, jakie posiłki liofilizowane polecacie na obiad?

Offline kuzon

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #479 dnia: Kwiecień 22, 2020, 14:21:51 »
Powiem szczerze, że mnie tam z Decathlonu pasują. Jadłem Lyofood i porównując, to nie widziałem wielkiej różnicy. Ale może mam niewybredne kubki smakowe :D
"Życia nie mierzy się ilością oddechów, ale ilością chwil, które zapierają dech w piersiach.”
 - Maya Angelou

Offline marcin.o



  • Pomógł: 1

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #480 dnia: Kwiecień 22, 2020, 16:11:10 »
Jakie smaki polecasz?

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #481 dnia: Kwiecień 22, 2020, 16:50:03 »
Marcin ..... nie żartuj.
kuzon, jak napisał wciągnie wszystko.
Ty powinieneś sam wiedzieć co lubisz.

forum.outdoor.org.pl

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #481 dnia: Kwiecień 22, 2020, 16:50:03 »

Offline kuzon

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #482 dnia: Kwiecień 22, 2020, 22:45:28 »
No dokładnie. Ciężko coś polecić, bo gusta są różne (a na dodatek, to nie pamiętam co jadłem  ;D ). Generalnie, lubię dobre jedzenie, ale z plecakiem włącza mi się "tryb przetrwania" i wciągam wszystko. Nawet rzeczy, których w domu bym przez opakowanie nie dotknął... dooobra, trochę przesadziłem  ;)
"Życia nie mierzy się ilością oddechów, ale ilością chwil, które zapierają dech w piersiach.”
 - Maya Angelou

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #483 dnia: Kwiecień 24, 2020, 05:25:56 »
Popatrzyłem sobie na post Szwarca z przed dwóch lat. Widzę  wartości  BTW.
Rozumiem że chodzi o białko, tłuszcz, węglowodany.
Ciekawi mnie , jak to Szwarc zmierzyłeś?

Offline Shwarc

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #484 dnia: Kwiecień 25, 2020, 07:59:19 »
Co, gdzie, jak? Nic nie wiem, o co tu chodzi?

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #485 dnia: Kwiecień 25, 2020, 08:05:08 »
Właśnie zrobiłem na takiej suszarce, ale suszyć się musi dłużej niż 4h :) Z 1200g ligawy wołowej (40zł) powstało ok. 400g suszonego mięsa. Wartości odżywcze na 100g są niesamowite:
B - 66g
T - 24g
W - 0g



Przyjmując na porcję 33g mięsa suszonego trzeba by zjeść jedną kiełbaskę myśliwską (ok. 80/90g) lub 130g śląskiej aplikując sobie bardzo niezdrowy tłuszcz zwierzęcy. Oszczędność wagi jest niesamowita, można to porównać chyba jedynie do odżywki wysokobiałkowej.
O tego posta mi chodziło .
Masz jakiś sposób , żeby sprawdzić te wartości ?



ojojojoj, ojojojoj, ale się narobiło...
Część mojego wpisu wcisnęła się w twojego ;D

No i kolejna sprawa...
Opisz Pan , panie jak to zrobiłeś. To suszenie. Patrzyłem na ceny suszonego mięsa i powiem szczerze , że cena zabija.

Offline Shwarc

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #486 dnia: Kwiecień 26, 2020, 19:33:31 »
No jak? Przecież badań laboratoryjnych w domu nie zrobię, ale wystarczy to prosto policzyć. Jeśli 1kg surowego mięsa ma np. 30% (300g) B i 10% (100g) T, a reszta to woda (sól czy coś można śmiało odliczyć, to jeśli po wysuszeniu tego 1kg powstanie ci 500g, to procentowa ilość składników się nie zmieni, odparuje tylko woda. Wystarczy wtedy przeliczyć wartości na 100g już tak wysuszonego mięsa czyli w tym przykładzie wyjdzie ci, że 100g zawiera 30g białka i 10g tłuszczu. Wartości odżywcze mies znajdziesz w necie, wtedy pewnie tak to zrobiłem, teraz nie pamiętam, ale tak powinno to być.

Przepis jest mega prosty:
https://aniagotuje.pl/przepis/domowe-beef-jerky-suszona-wolowina
https://8a.pl/8academy/suszona-wolowina-beef-jerky-jak-zrobic-przepis-krok-po-kroku/
to przykłady, ale +/- każdy jest podobny. Ja warzywkiem mam sypane, tą zwykłą wegetą, ale można dodać suszonej papryki czy jak tam sobie kto woli. Generalnie można eksperymentować.

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #487 dnia: Kwiecień 27, 2020, 15:20:54 »
A używałeś tego w lesie?
Nie spleśnieje po 2-3 dniach?

Offline mikel

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #488 dnia: Kwiecień 27, 2020, 16:07:02 »
U mnie po porządnym ususzeniu dojadałem ostatki ok 2 miesięcy po suszeniu- wszystko ok :)
Generalnie ze względu na koszt ligawy, poszedłem w udziec wołowy. Wybrałem możliwie chude kawałki, oczyściłem z błon i fragmentów tłuszczu. Wyszło smacznie, marynata ala azjatycka
kiedy światu się przyglądam
gdy doświadczam praw natury
to dostrzegam palec boży
choć nie jestem pewien który

Offline Shwarc

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #489 dnia: Maj 03, 2020, 20:25:34 »
Grześ, nie, nie spleśnieje jeśli kupisz dobre mięso z woła i mocno wysuszysz. Przechowuj w jakimś pudełku po lodach czy coś, a w góry w jakimś woreczku strunowym. Nie polecam mięsa ze świniaka, śmierdzi i z racji tłuszczu spleśniało szybko. Dobra ligawa wytrzyma ci miesiące a nie dni, indianie już to robili za starych czasów i mieli mięsa na całą zimę, spokojnie, nie ma się czego obawiać. Kroj tylko cieńkie plasterki i dobrze wysusz.

forum.outdoor.org.pl

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #489 dnia: Maj 03, 2020, 20:25:34 »

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #490 dnia: Maj 04, 2020, 18:43:40 »
No to BIERE się do roboty.
Dzięki.

Offline sharp



  • Pomógł: 4

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #491 dnia: Maj 08, 2020, 12:32:59 »
Kiedyś Cejrowski mówił żeby uważać bo można się przeżreć tym suszonym mięsem i brzuch może pęc.. ;)

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #492 dnia: Maj 09, 2020, 06:51:35 »
Cejrowski , to mówi dużo głupot.
 Poza tym nie lubię gościa i nie zamierzam go słuchać. Zeżrę i se pęknę.

Offline MaciekZ

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #493 dnia: Maj 11, 2020, 22:17:59 »
Grzesiek - gdzie pod Twoim postem klika się LUBIĘ TO? ;)

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #494 dnia: Maj 12, 2020, 19:55:57 »
 No to se dorobiłem...
Najwyrażniej nikt mnie nie lubi i nie wolno mi dawać plusów.   :D

Offline Shwarc

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #495 dnia: Maj 13, 2020, 17:35:42 »
No to BIERE się do roboty.
Dzięki.
I coś ci wyszło?

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #496 dnia: Maj 14, 2020, 05:01:47 »
Ciągle się  BIERE.....


A poważnie , to rzeczywiście nie miałem czasu. I najgorsze , że jeszcze z tydzień nie będę miał.

Offline Shwarc

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #497 dnia: Maj 14, 2020, 22:48:04 »
Kurcze, bo już myślałem, że zatrucie :D ;)

Offline kuzon

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #498 dnia: Maj 15, 2020, 12:06:53 »
No tak, naprodukował, nie posłuchał Cejrowskiego, przejadł się i buuum!  ;D
"Życia nie mierzy się ilością oddechów, ale ilością chwil, które zapierają dech w piersiach.”
 - Maya Angelou

Offline Grzesiek



  • Pomógł: 37

Odp: [Sport i zdrowie] Jedzenie i picie w terenie
« Odpowiedź #499 dnia: Maj 15, 2020, 16:18:52 »
buuuum-srum.
 Właśnie ,że żyję.